鸡肉检测去哪里做?中化所检测中心可对各类鸡肉产品进行检测，包括各类抗生素，兽药残留等，独立的肉制品检测实验室，出具第三方鸡肉检测报告。
 

鸡肉检测范围

　　原料鸡肉检测，冻鸡肉检测，无公害鸡肉，鸡腿肉，鸡胸肉，鸡爪子(鸡脚)等各类及肉制品

鸡肉检测项目

　　抗生素检测，鸡肉药残检测，激素检测，磺胺嘧啶，品质检测，兽药残留，微生物指标，雌激素，重金属检测，氧氟沙星，瘦肉精，利巴韦林，喹乙醇，环丙沙星等。

无公害鸡肉检测指标

　　解冻失水率，% ≤ 8

　　挥发性盐基氮，mg/100g ≤ 15

　　汞(Hg)，mg/kg ≤ 按GB 16869 规定执行

　　铅(Pb)，mg/kg ≤ 0.5

　　砷(As)，mg/kg ≤ 0.5

　　六六六(BHC)，mg/kg ≤ 0.1

　　滴滴涕(DDT)，mg/kg ≤ 0.1

　　金霉素，mg/kg ≤ 1

　　土霉素，mg/kg ≤ 0.1

　　磺胺类(以磺胺类总量计)，mg/kg ≤ 0.1

　　呋喃唑酮，mg/kg ≤ 0.1

　　氯羟吡啶(克球酚)，mg/kg ≤ 0.01

无公害鸡肉微生物指标

　　菌落总数，cfu/g ≤ 5105

　　大肠菌群，MPN/100g < 5105

　　沙门氏菌 不得检出

鸡肉检测标准

　　[标准] GB 29699-2013 食品安全标准　鸡肌肉组织中氯羟吡啶残留量的测定

　　[行业标准] NY 5034-2001 无公害食品　鸡肉

　　[行业标准] SN/T 0419-1995 出口冻肉用鸡检验规程

　　[标准] GB/T 20752-2006 猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定

　　[标准] GB/T 19676-2005 黄羽肉鸡产品质量分级

　　[标准] GB 10779-1989 婴幼儿辅助食品　鸡肉菜糊